Пробиотиците - лекарство и храна

Светът днес се връща към природните средства за профилактика на здравето. Водещо място сред тях заемат пробиотиците. Въпреки дългогодишното знание за техните здравословни ефекти, тази монография е доказателство за големия интерес към съвременното приложение на продуктите от млечнокиселата ферментация. С научния си труд доц. Георгиева продължава солидните традиции на Българската школа за пробиотиците. Авторът обобщава своя и този на други български учени приноси в науката за пробиотиците.
Съдържанието е изложено в логическа последователност – от историческите данни за възникване на концепцията за пробиотиците до съвременните тенденции в приложението им.  Голям интерес представлява разделът „Пробиотици и психични заболявания“, където авторът споделя очакването, че в бъдеще най-вероятно пробиотици ще се използват регулярно в комплексната терапия при тревожност, депресия, болест на Алцхаймер, аутизъм.
 Тази монография успешно предава няколко важни послания. На пробиотиците се пада отговорната роля най-вече в профилактиката на голям брой тежки заболявания, водещи своето начало от нарушен баланс на стомашно-чревната микрофлора, като гастроинтестинални инфекции, дисбактериози, ентерити, гастрити, язви, повишен холестерол, отслабена имунна система, тумори и др. Чрез подходяща профилактика тези болести могат да бъдат поставени под контрол и обществото да спести огромен ресурс (трудов, материален, финансов, психически). Активното научно оповестяване на положителните резултати от оценката на голям брой пробиотични култури и възможностите, които те предоставят на загрижения за здравето си консуматор, водят до все повече доверие и разширено търсене. Не случайно в Европа пробиотиците и пробиотичните храни са сред най-търсените на пазара.
 
СЪДЪРЖАНИЕ:

Рецензия от доц. д-р Иван Ламбев, д.м.
Рецензия от проф. д-р Никола Александров, д.м.н.
Използвани символи и съкращения
Предговор
Следите преминават през България
I. Въведение 
II. Пробиотици – определение. Исторически данни и съвременни тенденции
1. Определение за пробиотик
2. Исторически данни и съвременни тенденции. Българският принос за възникване на концепцията за пробиотиците
III. Полезни и вредни бактерии
1. Определение
2. Обща характеристика и класификация на пробиотиците
3. Критерии, подбор и приложение на пробиотични щамове
4. Качествени характеристики на Lactobacillus bulgaricus
5. Жизнеспособност на пробиотичните бактерии в стомашно-чревния тракт и вторичното им размножаване. Пробиотична концентрация
6. Доза на пробиотиците
7. Безопасност на пробиотичните бактерии
8. Сравняване на лечебните ефекти на функционалните пробиотични храни и билковите продукти със синтетичните лекарства
9. Съвременни пробиотици
IV. Здравословни ефекти на пробиотиците. Профилактика и лечение с пробиотици
1. Пробиотици и заболявания на гастроинтестиналния тракт
2. Хепатопротективен ефект на пробиотичните бактерии
3. Лъчезащитен ефект на пробиотиците
4. Антитуморен и антимутагенен ефект на пробиотични бактерии
5. Пробиотици и метаболитен синдром
6. Пробиотици и урогенитални инфекции
7. Пробиотици и имунитет
8. Пробиотици и психични заболявания: Plus Ultra
V. Пробиотици – заключение 
Нишката на Ариадна
Библиография