Пробиотиците - лекарство и храна

Светът днес се връща към природните средства за профилактика на здравето. Водещо място сред тях заемат пробиотиците. Въпреки дългогодишното знание за техните здравословни ефекти, тази монография е доказателство за големия интерес към съвременното приложение на продуктите от млечнокиселата ферментация. С научния си труд доц. Георгиева продължава солидните традиции на Българската школа за пробиотиците. Авторът обобщава своя и този на други български учени приноси в науката за пробиотиците. Съдържанието е изложено в логическа последователност – от историческите данни за възникване на концепцията за пробиотиците до съвременните тенденции в приложението им. Голям интерес представлява разделът „Пробиотици и психични заболявания“, където авторът споделя очакването, че в бъдеще най-вероятно пробиотици ще се използват регулярно в комплексната терапия при тревожност, депресия, болест на Алцхаймер, аутизъм. Тази монография успешно предава няколко важни послания. На пробиотиците се пада отговорната роля най-вече в профилактиката на голям брой тежки заболявания, водещи своето начало от нарушен баланс на стомашно-чревната микрофлора, като гастроинтестинални инфекции, дисбактериози, ентерити, гастрити, язви, повишен холестерол, отслабена имунна система, тумори и др. Чрез подходяща профилактика тези болести могат да бъдат поставени под контрол и обществото да спести огромен ресурс (трудов, материален, финансов, психически). Активното научно оповестяване на положителните резултати от оценката на голям брой пробиотични култури и възможностите, които те предоставят на загрижения за здравето си консуматор, водят до все повече доверие и разширено търсене. Не случайно в Европа пробиотиците и пробиотичните храни са сред най-търсените на пазара.   СЪДЪРЖАНИЕ: Рецензия от доц. д-р Иван Ламбев, д.м. Рецензия от проф. д-р Никола Александров, д.м.н. Използвани символи и съкращения Предговор Следите преминават през България I. Въведение II. Пробиотици – определение. Исторически данни и съвременни тенденции 1. Определение за пробиотик 2. Исторически данни и съвременни тенденции. Българският принос за възникване на концепцията за пробиотиците III. Полезни и вредни бактерии 1. Определение 2. Обща характеристика и класификация на пробиотиците 3. Критерии, подбор и приложение на пробиотични щамове 4. Качествени характеристики на Lactobacillus bulgaricus 5. Жизнеспособност на пробиотичните бактерии в стомашно-чревния тракт и вторичното им размножаване. Пробиотична концентрация 6. Доза на пробиотиците 7. Безопасност на пробиотичните бактерии 8. Сравняване на лечебните ефекти на функционалните пробиотични храни и билковите продукти със синтетичните лекарства 9. Съвременни пробиотици IV. Здравословни ефекти на пробиотиците. Профилактика и лечение с пробиотици 1. Пробиотици и заболявания на гастроинтестиналния тракт 2. Хепатопротективен ефект на пробиотичните бактерии 3. Лъчезащитен ефект на пробиотиците 4. Антитуморен и антимутагенен ефект на пробиотични бактерии 5. Пробиотици и метаболитен синдром 6. Пробиотици и урогенитални инфекции 7. Пробиотици и имунитет 8. Пробиотици и психични заболявания: Plus Ultra V. Пробиотици – заключение Нишката на Ариадна Библиография