ХИГИЕНА. Учебник за студенти по дентална медицина и други медицински специалности

Учебникът е ориентиран главно към бъдещите дентални лекари, но може да бъде полезен и за студенти от всички медицински направления, защото съдържа класическата теория на медицинската хигиена, както и актуални промени в науката. Изданието цели да помогне на бъдещите лекари да се научат не само как да лекуват пациентите си, но и как да ги предпазват от заболявания. То запознава студентите с влиянието на елементите от комунално-битовата и трудовата среда, особеностите на средата в детските учебни заведения, хранителните модел на различните възрастово-полови и професионални групи, качестото на храните и пр. върху здравето на населението.  

СЪДЪРЖАНИЕ:

I. ОСНОВИ НА ХИГИЕННАТА НАУКА
1. ЗДРАВНА ПРОФИЛАКТИКА – СЪЩНОСТ ВИДОВЕ, ЗНАЧЕНИЕ
2. МЕДИЦИНСКА ХИГИЕНА (ХИГИЕНА)

II. КОМУНАЛНА ХИГИЕНА
1. Хигиена на атмосферата
2. Хигиена на водата
3. Хигиена на почвата
4. Хигиена на селищната среда. Проблеми на урбанизацията
5. Хигиенни изисквания към жилището. Заболявания, свързани с жилищните и обществените сгради
6. Хигиена на заведенията за здравно обслужване
7. Лична хигиена

III. ХИГИЕНА НА ХРАНЕНЕТО
1. Храненето като биологичен и социален процес
2. Основни хранителни вещества. Макронутриенти.
3. Микронутриенти (минерални вещества и витамини) – здравно значение, хранителни потребности, източници
4. Хранителни продукти – характеристика, значение за здравето, източници
5. Захар и захарни изделия. Пчелен мед
6. Хранителни мазнини
7. Безалкохолни, алкохолни и тонизиращи напитки
8. Функционални храни и напитки, хранителни добавки
9. Генетично модифицирани храни. Същност, ползи и рискове
10. Хигиенни изисквания към кулинарната обработка на храната. Консервиране на храна.
11. Хранене на отделни популационни групи
12. Хранене при умствен труд
13. Хранене при стрес 
14. Основи на лечебното хранене. Основни лечебни диети
15. Алтернативно хранене 
16. Нутригеномика и нутригенетика -
17. Заболявания, свързани с храните и храненето 

IV. ХИГИЕНА НА ДЕЦАТА И ПОДРАСТВАЩИТЕ
1. Предмет, място и значение
2. Възрастова периодизация
3. Особености в растежа и развитието на децата и подрастващите
4. Хигиена на обучението
5. Профилактика на заболяванията в детската и юношеската възраст

V. ОСНОВИ НА ТРУДОВАТА МЕДИЦИНА
1. Предмет, цел, задачи. Характеристика на превантивните подходи за осигуряване на здраве и безопасност при работа
2. Класификация на съвременните форми на труд
3. Изменения във функционалното състояние на организма по време на работа
4. Стрес и професия. Професионално изпепеляване: модели и превенция
5. Работоспособност и умора 
6. Характеристика на основните професионални вредности. Фактори на трудовия процес.
7. Фактори на трудовата среда

ЛИТЕРАТУРА