Традиционните български подправки девесил, чубрица, сминдух/чимен. Потенциални здравни ползи въз основа на съдържанието на полифеноли Варна,

„Традиционните български подправки девесил, чубрица, сминдух/чимен – потенциални здравни ползи въз основа на съдържанието на полифеноли“ е актуална книга, предназначена за широк кръг читатели. Разгледани са строго научни данни за Levisticum officinale (девесил, лющян, селим), растения от род Satureja (чубрица) и Trigonella foenum-grecum (сминдух/чимен), поднесени логично на научен, но разбираем език, което прави материала интересен и достъпен не само за специалисти в областта на експерименталната фармакология, но и такива от други медико-биологични специалности, студенти и специализанти. На базата на детайлно проучване на литературата, монографията систематизира налични до момента данни за тези обичайни за българската кухня, но позабравени днес зелени подправки/билки, богати на полифенолни съединения.

 

Съдържание:

 

РЕЦЕНЗИЯ от доц. д-р Галя Цветанова Ставрева-Маринова, д.м.

РЕЦЕНЗИЯ от доц. д-р Силвия Ганчева Маринова, д.м.

ИЗПОЛЗВАНИ СЪКРАЩЕНИЯ

УВОД

ГЛАВА I. Описание, разпространение и биологично активни вещества в растенията

Ботанически данни, описание, места на разпространение на Levisticum officinalle (девесил)

Ботанически данни, описание, места на разпространение на род Satureja (чубрица)

Ботанически данни, описание, места на разпространение на Trigonella foenum-grecum (сминдух/чимен)

Употреба на девесил, чубрица и сминдух/чимен извън медицината.

Биологично активни вещества в Levisticum officinale (девесил)

Биологично активни вещества в род Satureja (чубрица)

Биологично активни вещества в Trigonella foenum-graecum (сминдух/чимен)

Обобщение относно фенолния състав

Библиография

Глава II. Биологична активност на Levisticum officinale (девесил)

Антиоксидантно действие

Противовъзпалително и антиноцицептивно действие

Противоракови свойства

Невропротективен ефект

Ефекти при метаболитен синдром

Антибактериален и инсектициден ефект

Ефекти върху пикочо-половата система

Хепатопротективен ефект

Библиография

Глава III. Биологична активност на род Satureja (чубрица)

Антиоксидантно действие

Противовъзпалително и антиноцицептивно действие

Противоракови свойства

Невропротективен ефект

Ефекти при метаболитен синдром

Антибактериален, противогъбичков, противовирусен, инсектициден ефект

Ефекти в сърдечно-съдовата система

Органопротективни ефекти

Ефекти върху репродуктивната система

Други ефекти

Библиография:

Глава IV. Биологична активност на Trigonella foenum-graecum (сминдух, чимен)

Антиоксидантно действие

Противовъзпалителни, антипиретични и антиноцицептивни свойства

Противоракова свойства

Невропротективен ефект

Ефекти при метаболитен синдром

Антибактериален, противогъбичков, антипаразитен ефект

Ефекти в сърдечно-съдовата система

Органопротективни ефекти

Ефекти в дихателната система

Ефекти в окото

Ефекти върху хематологичните показатели, имуномодулиращо и адаптогенно действие

Ефекти в репродуктивната система

Библиография

Глава V. Флавоноиди – източници, фармакокинетика и биологична активност

Кверцетин

Кемпферол

Рутин

Апигенин

Лутеолин

Глава VI Фенолни киселини – източници, фармакокинетика и биологична активност

Хлорогенова киселина

Ферулова киселина

Кафеена киселина

Галова киселина

Ванилова киселина

Заключение