Пробиотиците - лекарство и храна
  • Пробиотиците - лекарство и храна

Пробиотиците - лекарство и храна

Монографията е ценно медицинско помагало за общо практикуващи лекари и специалисти, гастроентеролози, онколози, психиатри, фармацевти, дентални медици, специализанти, студенти и колежани от медицинските университети. Изданието е предназначено и към широката аудитория, заинтригувана от тази актуална тема.

Количество

Светът днес се връща към природните средства за профилактика на здравето. Водещо място сред тях заемат пробиотиците. Въпреки дългогодишното знание за техните здравословни ефекти, тази монография е доказателство за големия интерес към съвременното приложение на продуктите от млечнокиселата ферментация. С научния си труд доц. Георгиева продължава солидните традиции на Българската школа за пробиотиците. Авторът обобщава своя и този на други български учени приноси в науката за пробиотиците.

Съдържанието е изложено в логическа последователност – от историческите данни за възникване на концепцията за пробиотиците до съвременните тенденции в приложението им. Голям интерес представлява разделът „Пробиотици и психични заболявания“, където авторът споделя очакването, че в бъдеще най-вероятно пробиотици ще се използват регулярно в комплексната терапия при тревожност, депресия, болест на Алцхаймер, аутизъм.

Тази монография успешно предава няколко важни послания. На пробиотиците се пада отговорната роля най-вече в профилактиката на голям брой тежки заболявания, водещи своето начало от нарушен баланс на стомашно-чревната микрофлора, като гастроинтестинални инфекции, дисбактериози, ентерити, гастрити, язви, повишен холестерол, отслабена имунна система, тумори и др. Чрез подходяща профилактика тези болести могат да бъдат поставени под контрол и обществото да спести огромен ресурс (трудов, материален, финансов, психически). Активното научно оповестяване на положителните резултати от оценката на голям брой пробиотични култури и възможностите, които те предоставят на загрижения за здравето си консуматор, водят до все повече доверие и разширено търсене. Не случайно в Европа пробиотиците и пробиотичните храни са сред най-търсените на пазара.

 

СЪДЪРЖАНИЕ:

Рецензия от доц. д-р Иван Ламбев, д.м.

Рецензия от проф. д-р Никола Александров, д.м.н.

Използвани символи и съкращения

Предговор

Следите преминават през България

I. Въведение

II. Пробиотици – определение. Исторически данни и съвременни тенденции

1. Определение за пробиотик

2. Исторически данни и съвременни тенденции. Българският принос за възникване на концепцията за пробиотиците

III. Полезни и вредни бактерии

1. Определение

2. Обща характеристика и класификация на пробиотиците

3. Критерии, подбор и приложение на пробиотични щамове

4. Качествени характеристики на Lactobacillus bulgaricus

5. Жизнеспособност на пробиотичните бактерии в стомашно-чревния тракт и вторичното им размножаване. Пробиотична концентрация

6. Доза на пробиотиците

7. Безопасност на пробиотичните бактерии

8. Сравняване на лечебните ефекти на функционалните пробиотични храни и билковите продукти със синтетичните лекарства

9. Съвременни пробиотици

IV. Здравословни ефекти на пробиотиците. Профилактика и лечение с пробиотици

1. Пробиотици и заболявания на гастроинтестиналния тракт

2. Хепатопротективен ефект на пробиотичните бактерии

3. Лъчезащитен ефект на пробиотиците

4. Антитуморен и антимутагенен ефект на пробиотични бактерии

5. Пробиотици и метаболитен синдром

6. Пробиотици и урогенитални инфекции

7. Пробиотици и имунитет

8. Пробиотици и психични заболявания: Plus Ultra

V. Пробиотици – заключение

Нишката на Ариадна

Библиография

Техническо описание

Автор(и)
Мариета Георгиева
Година на издаване
2018
Издателство
СТЕНО; Медицински университет - Варна
Как да цитирате
Георгиева, М. Пробиотиците - лекарство и храна. Варна, СТЕНО, МУ-Варна, 2018. 167 с.
ISBN
978-619-221-147-9